الحانات تتأثر بشكل خاص: يتم فقد كل وظيفة رابعة في تجارة التموين

في جائحة كورونا ، تقاتل العديد من مؤسسات تقديم الطعام من أجل بقائها. النتيجة: حوالي ربع الموظفين يفقدون وظائفهم. في البارات والحانات ، يكون الوضع أكثر خطورة.

خلال أزمة كورونا ، فقدت صناعة التموين في ألمانيا كل أربع وظائف تقريبًا. يعتمد هذا على حسابات قدمها المكتب الفدرالي للإحصاء. وفقًا لذلك ، انخفض عدد الأشخاص الذين عملوا في الصناعة بنسبة 23.4 في المائة في الأشهر العشرة الأولى من العام الماضي مقارنة بالفترة نفسها من عام ما قبل الأزمة عام 2019. وكانت أدنى نقطة في فبراير 2021.

تضرر موظفو الحانات والحانات بشدة بشكل خاص: فقد اضطر ما يقرب من نصف القوى العاملة (44.7 في المائة) إلى المغادرة منذ عام 2019. سارت الأمور بشكل أفضل قليلاً بالنسبة للشركات التي تقدم الطعام ، مع انخفاض بنسبة 22.5 في المائة. كانت الوظائف الأكثر أمانًا مع متعهد تقديم الطعام ، الذين لم يكن لديهم سوى 17.1 في المائة من الناس أقل مما كان عليه قبل الأزمة. استمر احتساب العمال بدوام قصير كموظفين.

تأثر العمال غير المتفرغين بشكل خاص ، الذين شكلوا أكثر من ثلث إجمالي القوى العاملة البالغ 1.07 مليون شخص في عام 2020. لقد عملت في كثير من الأحيان في الحانات التي تضررت بشدة من الوباء.

بالإضافة إلى تخفيضات الوظائف ، تدربت الشركات بشكل أقل بشكل ملحوظ. هنا فقط الأرقام المتاحة لعام 2020 ، حيث بدأ عدد أقل من الشباب التدريب المهني في الطهي بنسبة 20 في المائة تقريبًا مقارنة بالعام السابق. كما كان الطلب على التدريب كمتعهد نظام (-16.1 في المائة) أو كمتخصص في المطاعم (-21.9 في المائة) أقل بكثير.

.



Quelle